保存&食用方式

秦家餅店台灣唯一北方乾烙

冷食一樣美味
麵食類一定要熱熱吃才好吃？錯！秦家餅店的麵食類商品，會顛覆大家對麵食類食用的印象，冷冷吃一樣好吃！
商品也可放冷凍保存，自冷凍取出，解凍後恢復常溫即可食用（手工餃子除外），一樣美味可口，麵皮Q彈有嚼勁。

料理十分方便
麵食類商品在秦奶奶的家鄉山東而言，就像是在台灣大家吃的米飯一樣，屬於主食類，因此，冷凍後要再加熱料理，許多方式都很適合，蒸、煎、炸、烤、炒、燴、湯泡，隨您處理，對於忙碌的現代人，是十分方便的食材。

秦家餅店各單品加熱/食用細節如下列分別說明：

蔥油餅葷 - 素 -	蒸：（電鍋）於電鍋中放入較大的碗將蔥油餅一張放於碗口上（無須解凍）。外鍋中加水量杯二格，按下開關，開關跳起後，取出食用。烤：（電鍋）將大同電鍋內裏清潔擦拭乾淨將蔥油餅一張直接放入（無須解凍）。按下開關，開關跳起後，將餅翻面再悶1-2分鐘後，取出食用。微波：解凍後將餅二面灑上一些水，盛裝於微波專用盒中，或以濕廚房紙巾包起，蓋上盒蓋（蓋上小孔不用打開）。微波時間約一分十秒（因各廠牌微波爐火力不同，請視加熱效果自行增減）取出食用。煎、炸：起油鍋，油不要太多，因麵皮已不會吸油蔥油餅解凍後放入油鍋中，煎至兩面金黃，即可取出食用。蔥油餅亦可切成長條狀，做成炒餅、燴餅或撒成小片，泡在湯中食用。

蔥油餅

葷 -

素 -

蒸：（電鍋）
於電鍋中放入較大的碗將蔥油餅一張放於碗口上（無須解凍）。外鍋中加水量杯二格，按下開關，開關跳起後，取出食用。

烤：（電鍋）
將大同電鍋內裏清潔擦拭乾淨將蔥油餅一張直接放入（無須解凍）。按下開關，開關跳起後，將餅翻面再悶1-2分鐘後，取出食用。

微波：
解凍後將餅二面灑上一些水，盛裝於微波專用盒中，或以濕廚房紙巾包起，蓋上盒蓋（蓋上小孔不用打開）。

微波時間約一分十秒（因各廠牌微波爐火力不同，請視加熱效果自行增減）取出食用。

煎、炸：
起油鍋，油不要太多，因麵皮已不會吸油蔥油餅解凍後放入油鍋中，煎至兩面金黃，即可取出食用。

蔥油餅亦可切成長條狀，做成炒餅、燴餅或撒成小片，泡在湯中食用。

單餅	蒸：（電鍋）於電鍋中放入瓷盤將單餅放於盤上（無須解凍）。外鍋中加水量杯二格按下開關開關跳起後，取出食用。

韭菜盒花素 - 素　 -	蒸：（電鍋）於電鍋中放入較大的碗將韭菜盒一個放於碗口上（無須解凍）。外鍋中加水量杯一格，按下開關，開關跳起後，取出食用。烤：（電鍋）將大同電鍋內裏清潔擦拭乾淨將韭菜盒一個直接放入（無須解凍）。按下開關開關跳起後，將餅翻面再悶1-2分鐘後，取出食用。微波：解凍後將韭菜盒二面灑上一些水，盛裝於微波專用盒中，或以濕廚房紙巾包起，蓋上盒蓋（蓋上小孔不用打開）。微波時間約一分（因各廠牌微波爐火力不同，請視加熱效果自行增減）後取出食用。煎、炸：起油鍋，油不要太多，因麵皮已不會吸油，韭菜盒解凍後放入油鍋中，煎至兩面金黃，即可取出食用。

韭菜盒

花素 -

素　 -

蒸：（電鍋）
於電鍋中放入較大的碗將韭菜盒一個放於碗口上（無須解凍）。
外鍋中加水量杯一格，按下開關，開關跳起後，取出食用。

烤：（電鍋）
將大同電鍋內裏清潔擦拭乾淨將韭菜盒一個直接放入（無須解凍）。
按下開關開關跳起後，將餅翻面再悶1-2分鐘後，取出食用。

微波：
解凍後將韭菜盒二面灑上一些水，盛裝於微波專用盒中，或以濕廚房紙巾包起，蓋上盒蓋（蓋上小孔不用打開）。
微波時間約一分（因各廠牌微波爐火力不同，請視加熱效果自行增減）後取出食用。

煎、炸：
起油鍋，油不要太多，因麵皮已不會吸油，韭菜盒解凍後放入油鍋中，煎至兩面金黃，即可取出食用。

豆腐捲葷 - 素 -	蒸：（電鍋）於電鍋中放入瓷盤將豆腐捲放於盤上（無須解凍），只擺一層，勿讓豆腐捲上下互壓。外鍋中加水量杯四格按下開關開關跳起後，取出食用（取出時小心麵皮軟嫩，易破損）。微波：將豆腐捲一個冷凍取出，無須解凍，盛裝於微波專用盒中，或以濕廚房紙巾包起，蓋上盒蓋（蓋上小孔不用打開）。微波時間約三分（因各廠牌微波爐火力不同，請視豆腐捲數量及加熱效果自行增減），取出食用。煎、炸：起油鍋，油不要太多，因麵皮已不會吸油豆腐捲解凍後放入油鍋中，煎至兩面金黃，即可取出食用。

豆腐捲

葷 -

素 -

蒸：（電鍋）
於電鍋中放入瓷盤將豆腐捲放於盤上（無須解凍），只擺一層，勿讓豆腐捲上下互壓。
外鍋中加水量杯四格按下開關開關跳起後，取出食用（取出時小心麵皮軟嫩，易破損）。

微波：
將豆腐捲一個冷凍取出，無須解凍，盛裝於微波專用盒中，或以濕廚房紙巾包起，蓋上盒蓋（蓋上小孔不用打開）。

微波時間約三分（因各廠牌微波爐火力不同，請視豆腐捲數量及加熱效果自行增減），取出食用。

煎、炸：
起油鍋，油不要太多，因麵皮已不會吸油豆腐捲解凍後放入油鍋中，煎至兩面金黃，即可取出食用。